رستوران‌های لبنانی استانبول: انتخاب‌های ما در سال 2022

آشپزی لبنانی در صدر غذاهای عربی استانبول قرار دارد؛ با غذاهایی بر پایه حبوبات مانند فلافل، حمص و سس‌های ارده که معمولاً قیمت مناسبی دارند. این‌ها هشت جایی هستند که در سال 2022 انتخاب کردیم.

چرا غذای لبنانی در استانبول این‌قدر محبوب است

در میان آشپزی‌های عربی، آشپزی لبنانی به خاطر تنوعش متمایز است. فلافل، حمص و سس‌های ارده گزینه‌های بدون گوشت زیادی فراهم می‌کنند که برای گیاه‌خواران و وگان‌ها جذاب است و قیمت‌ها هم معمولاً متعادل‌اند.

هشت انتخاب ما (2022)

1. فلافل تیروس، بی‌اوغلو

فلافل تیروس که میان بازدیدکنندگان تکسیم محبوب است، همان‌طور که از نامش پیداست، در فلافل تخصص دارد و آن را به صورت پُرس یا ساندویچ پیچیده سرو می‌کند. غذاهای لبنانی دیگری هم دارد، اما گوشت ندارد.

2. رستوران بوزه‌جدی، فاتح

فلافل، حمص، فته و باقلا در سالنی کوچک، گرم و صمیمی. ممکن است لازم باشد در صف بمانید و سفارش دادن هم کمی حوصله می‌خواهد، چون کارکنان ترکی کمی بلدند. بشقاب سرو و چنگال در کار نیست، فقط قاشق و نان لواش؛ و غذا خودش حرف اول را می‌زند.

3. الشرق استانبول، کوزیاتاغی

الشرق که بخشی از هتل هیلتون کوزیاتاغی است، غذای لبنانی را با برنامه سرگرمی همراه می‌کند. برای گروه‌های بزرگ و ناهارهای کاری مناسب است.

4. تاهین، مُدا

تاهین هم غذاهای لبنانی گوشتی و هم وگان سرو می‌کند و منوهای ثابتش برای کسی که می‌خواهد از همه چیز کمی بچشد ایده‌آل است. ما بیشتر به شعبه مُدا می‌رویم چون نزدیک دفترمان است، اما تاهین چند شعبه دارد.

5. کافه آرادا، گالاتا

مکانی مفهومی برای تجربه فرهنگ لبنانی، با گزینه‌های کباب و صبحانه و نان پیتای داغی که مدام از راه می‌رسد.

6. آرابسک، هاربیه

اجرای رقص شرقی، کباب و پیش‌غذا. آن را برای یک شب بیرون رفتن پیشنهاد می‌کنیم و برای مهمانی‌ها و جشن‌ها هم گزینه‌ای مناسب است.

7. رستوران سلوره‌اوغلو، فاتح

انتخاب ما برای کباب و شیرینی‌های آشپزی لبنانی و به طور کلی عربی. ارتباط با کارکنان به زبان ترکی ممکن است دشوار باشد، اما ارزش زحمتش را دارد.

8. الحلاب، نیشانتاشی و فیشک‌خانه

الحلاب تجربه طولانی خود در غذا و مهمان‌نوازی را با منویی شناخته‌شده و فضایی شیک به استانبول آورده است. برای پاسخ به استقبال روزافزون مهمانان ترک، دو شعبه در بخش اروپایی دارد: در نیشانتاشی و فیشک‌خانه.

نشانی‌ها

• فلافل تیروس — Asmalı Mescit, İstiklal Cd. No:150, Beyoğlu
• رستوران بوزه‌جدی — Akşemsettin, Akşemsettin Cd. No:23, Fatih
• الشرق استانبول — Sahrayı Cedit, Batman Sk. No:4, Kadıköy
• تاهین (مُدا) — Caferağa Mah., Dr. Esat Işık Cd., Dalga Sk. No:2/A, Kadıköy
• کافه آرادا — Hacımimi, Lüleci Hendek Cd. 23a, Beyoğlu
• آرابسک — İnönü, Cumhuriyet Cd. No:38, Şişli
• رستوران سلوره‌اوغلو — Molla Gürani, Turgut Özal Millet Cd. No:60/a, Fatih
• الحلاب نیشانتاشی — Harbiye Mah., Abdi İpekçi Cd. No:16, Şişli
• الحلاب فیشک‌خانه — Kazlıçeşme Mah., Kennedy Cd., Büyükyalı İstanbul Sitesi O Blok No:52, Zeytinburnu