10 باقلوافروشی برتر استانبول

باقلوا که روزگاری در کاخ‌ها برای سلطان‌ها سرو می‌شد، امروز در سراسر ترکیه پخته می‌شود؛ اما وقتی یک باقلوای واقعاً خوب را چشیده باشید، باقلوای معمولی دیگر راضی‌تان نمی‌کند. اگر در استانبول هستید، این ده جا را بیش از همه می‌پسندیم.

شمارش معکوس

10. حاجی بوزان اوغوللاری

حاجی بوزان اوغوللاری که در سراسر استانبول مغازه دارد، بیش از همه به باقلوای شکلاتی‌اش شناخته می‌شود.

9. باقلوای دده‌اوغلو

دده‌اوغلو در سال 1957 در گدیک‌پاشای استانبول افتتاح شد و از آن زمان تجربه‌اش از پدر به پسر رسیده است.

8. گازی‌آنتپ باقلاواجیلار

گازی‌آنتپ باقلاواجیلار در کوچوک‌یالی قرار دارد و با باقلوای دست‌ساز مهمت اوستا که به طعمش معروف است، مشتریان را جذب کرده است.

7. بیلگه‌اوغلو باقلاوالاری

باقلواپزی باسابقه با دو شعبه در کاراکوی. بیش از 50 سال است که پاتوق همیشگی کسانی است که دنبال طعمی عالی‌اند.

6. سچ باقلوا

اگر باقلوای برش هویجی (havuç dilimi) دوست دارید، این‌جا را از دست ندهید. سچ باقلوا در خیابان آکدنیز فاتح، آن را با دستور خودش می‌پزد.

5. باقلوای کوشکراوغلو

وقتی پای باقلوا در میان است، گازی‌آنتپ در رتبه اول است. حتی شوخی‌ای هست که می‌گوید استادانی را که کار را بلد نبودند به استانبول می‌فرستادند. کوشکراوغلو وقتی در سال 1986 باقلوایش را از گازی‌آنتپ به استانبول آورد، خلاف این را ثابت کرد. در کاراکوی، مرتر و توپچولار مغازه دارد.

4. فاروک گوللواوغلو

اگر بپرسید در استانبول کجا باقلوا بخوریم، گوللواوغلو یکی از رایج‌ترین پاسخ‌هاست. فاروک گوللواوغلو در سال 1993 باقلوایش را از گازی‌آنتپ آورد و امروز در بیشتر محله‌های شهر مغازه دارد.

3. کاراکوی گوللواوغلو

کاراکوی گوللواوغلو از سال 1949 باز است، شعبه دیگری ندارد و همان‌طور که از نامش پیداست، همیشه در کاراکوی خدمت کرده است.

2. غازی بورما

شاید نامش را نشنیده باشید، اما به نظر ما غازی بورما بهترین باقلوای پسته‌ای استانبول را سرو می‌کند. در سال 1984 در پندیک افتتاح شد و به بورما، باقلوای لوله‌ای و پیچیده، شهرت دارد.

1. باقلوای کافادار‌اوغلو

مغازه‌ای کوچک و بی‌تکلف که نیم قرن است به اهالی بشیکتاش خدمت می‌کند. این‌جا می‌توانید باقلوایتان را تازه، و گاهی هنوز گرم، بخورید.

ده مغازه در یک نگاه