Лучшие кебабные Стамбула

Кебаб — один из лучших поводов исследовать Стамбул за пределами главных достопримечательностей. Эти девять кебабных, разбросанных по обоим берегам города, — наши любимые, и у каждой свои фирменные блюда и своя атмосфера.

Исторический полуостров и Бейоглу

Ресторан Хамди, Эминёню

Есть кебаб с видом на Галату, Босфор и Султанахмет — уже роскошь, на наш взгляд. Хамди (его также называют Хамо) подаёт в Эминёню 17 видов кебаба; особенно хорош кебаб с фисташками. Есть филиалы в Шишли и Пере, но наш фаворит — оригинальный ресторан в Эминёню.

Адрес: Tahmis Cad. Kalcin Sokak No: 11, Eminönü, Istanbul

Девели Кебап, Саматья

Девели работает с 1966 года — в Саматье и в других районах Стамбула. Настоятельно рекомендуем кебаб с фисташками в первом ресторане в Саматье; если он вам не по пути, есть филиалы, например, в Нишанташи, Этилере, Флорье, Каламыше, Аташехире и Тузле.

Адрес: Gümüşyüzük Sok. No: 7, Samatya, Istanbul

Шехзаде Джаг Кебап, Фатих

Ни один список кебабных не будет полным без джаг-кебаба, слава которого давно вышла за пределы Эрзурума и Турции. Даже те, кто пробует его впервые, обычно просят ещё несколько шампуров — и к концу трапезы уже трудно сосчитать, сколько их было съедено.

Адрес: Hoca Paşa Sk. No: 6, Hoca Paşa, Fatih, Istanbul

MK Mangal Keyfi, Бейоглу

Одно из самых любимых мест Бейоглу, популярное у студентов благодаря дюрюмам. Порционные кебабы обязательны: Адана, Урфа, куриные шашлычки, кебаб с йогуртом, кебабы с помидорами или баклажанами. Для тех, кто не ест мясо, есть и вегетарианские блюда.

Адрес: Şehit Muhtar Mahallesi, Öğüt Sokak No: 8, Beyoğlu, Istanbul

Шишли и Босфор

Адана Оджакбашы, Куртулуш

Куртулуш сохранил уютную атмосферу старого района, а Адана Оджакбашы — одно из самых приятных мест в городе, где можно поесть прямо у мангала. Мясо привозят из Гёнена в провинции Балыкесир, а в меню — Адана, Урфа, овощной кебаб, шиш из баранины, кюшлеме, кебабы с луком и баклажанами, рёбрышки. Владельцы решили не открывать второй филиал, чтобы сохранить дух заведения и его постоянных гостей.

Адрес: Bozkurt Mahallesi, Ergenekon Caddesi, Baysungur Sokak No: 2/D, Şişli, Istanbul

Kaşıbeyaz Bosphorus, Еникёй

Популярный выбор для кебаба в спокойной, изысканной обстановке. В меню — классика: Адана, Урфа, хашхашлы (с маком), кебаб «великий визирь», кебаб на сливочном масле, овощной, орук, кебабы с помидорами и баклажанами, шиш из баранины, шашлык, кебаб с фисташками и многое другое. Дополните его пенистым айраном и ассорти закусок.

Адрес: Yeniköy Mahallesi, Köybaşı Cd. No: 10, 34464 Sarıyer, Istanbul

Чуть дальше: Гюнгёрен, Пендик и Кадыкёй

Багдат Оджакбашы, Гюнгёрен

Если вы знаете в Гюнгёрене только одну дорогу, пусть она ведёт в Багдат Оджакбашы. Закажите дюрюм; у ичли кёфте (фаршированных фрикаделек) и шашлычков из баранины тоже много поклонников. Если не мыслите трапезы без десерта, закажите кюнефе, пока ещё едите, — тогда её подадут горячей.

Адрес: Merkez Mahallesi, Tayfun Sokak No: 8/10, Güngören, Istanbul

Узунлар Кебап, Пендик

От Адана до Урфы, от куриных и бараньих шашлычков до печени — в меню найдётся что-то на любой вкус, а ещё пиде, блюда на гриле, дёнер и дюрюмы. Выбор настолько широк, что мы советуем приходить большой компанией и делить блюда — так можно попробовать понемногу почти всего. Не увлекайтесь закусками и оставьте место для шашлычков.

Адрес: Pendik Sahilyolu No: 1, Pendik, Istanbul

Чия Софрасы, Кадыкёй

Чия Софрасы, называющий себя садом утраченных культур и забытых вкусов, работает с 1987 года, и круг его преданных гостей продолжает расти. Наряду с привычными блюдами в меню есть кебабы, которые трудно найти где-либо ещё: чартлак, Чия, Френк, кислый кебаб, Гюльбахар, халеп-иши, кебаб из кубиков мяса, орук, килис-тава, кебаб с баклажанами и чесноком.

Адрес: Caferağa Mahallesi, Güneşlibahçe Sokak No: 43/A, Kadıköy, Istanbul